Kort om Njord Gin Comeback Quinine 39%, 50cl.

Hils på Njord Gin Comeback Quinine. Ginnen der lader sig inspirere af upcycling og som skaber et helt nyt smagsunivers med genanvendte botanicals fra deres hjemmelavede kinin-baserede tonicsirup.

Njord Gin Comeback Quinine hylder kombinationen af upcycling med Njord Gins rejse mod nye smagsuniverser.

Ginnen er baseret på genanvendte botanicals fra vores hjemmelavede kinin-baserede tonicsirup. Disse botanicals gør et bittersødt comeback, når de genbruges sammen med andre nøje udvalgte botanicals. De botanicals ginnens destilleres med mere blandt andet citronmelisse, ædelgran, rabarber og selvfølgelig enebær. Ginnen destilleres på en hvedebase, som giver fremhæver de anvendte botanicals og giver dem en mild og sprød smag. Denne hvedebase giver et helt andet udtryk i ginnen, end vi er vant til fra de klassiske Njord gin, der er destilleret på en kartoffelbase. Denne kan føles kraftig og meget smagfuld for nogen, hvorfor denne hvedebase giver et meget mere mildt og rundt udtryk.

Resultatet er en gin med kompleks smag, som på én og samme tid er let at drikke. Den er unik og skiller sig ud fra mængden i gin & tonics og andre vinbaserede cocktails.

KORT OM DESTILLERIET

Aarhusianske Njord Gin er generelt kendte for at være eksperimenterende i deres destillering af gin. Mængden af urter og ingredienser på deres lokation er beundringsværdig, og antallet af forskellige testvariationer overstiger, hvad man kan forvente fra noget dansk destilleri. Det kan uden tvivl siges, at deres legende og udfordrende tilgang til gin er inspirerende – og det er derfor, de finder frem til så mange spændende smagsindtryk.

BLÅBÆR BRAMBLE MED NJORD GIN COMEBACK QUININE

Njord Gin har nørdet meget med denne gin, og er kommet frem til en fantastisk lækker opskrift, hvor de laver en blåbær bramble. Vi har testet den, og det smager helt eminent. Det er et klart hit, og kan kun anbefales at prøve. 

• 4 cl Distilled Comeback Quinine
• 3 cl Honning/blåbær sirup
• 2 cl friskpresset limesaft

1. Honning/Blåbærsirup: Opvarm 1 dl honning, 1dl sukker, 2 dl vand, en håndfuld blåbær og 2 udskårne æbler. Lad det koge indtil sukkeret er opløst. Hæld det gennem en si og afkøl det inden brug.
2. Hæld gin, limesaft og din honning/blåbærsirup i en shaker. Tilsæt is og shake.
3. Fyld et lowball glas med is og strain cocktailen og i glasset.
4. Garner med et par friske blåbær